Medali emas kelima diraih perenang berjulukan Mark The Shark ini pada 2 September 1972.
Baca Juga: SEJARAH HARI INI - Tak Terkejar di Belgia, Michael Schumacher Patahkan Rekor Alain Prost
Dia menang di nomor 200 meter gaya bebas dengan catatan waktu 1 menit 52,78 meter, yang merupakan rekor dunia baru lagi.
Sehari kemudian, Mark Spitz berlomba di nomor yang ditakutinya, 100 meter gaya bebas.
Pada babak penyisihan, Spitz hanya mengukir waktu tercepat ketiga, yakni 52,46 detik.
Dia kalah cepat dari Mike Wenden (Australia/52,34 detik) dan rekan senegaranya, Jerry Heidenreich (52,38).
Di semifinal, Spitz juga hanya mengukir waktu tercepat ketiga.
Catatan waktu 52,43 detik miliknya kalah dari Heidenreich (52,31) dan Wenden (52,32).
Akan tetapi dalam final, Spitz finis pertama dengan rekor dunia baru 51,22 detik.
Akhirnya pada 4 September 1972, medali emas ketujuh didapatkan Spitz.
Dia memenangi nomor 4x100 meter gaya ganti bersama Mike Stamm, Tom Bruce, dan Heidenreich dengan rekor dunia baru 3 menit 48,16 detik.
Olimpiade 1972 masih berlangsung sampai 11 September.
Akan tetapi, Spitz segera dilarikan ke London menyusul tragedi Pembantaian Muenchen, di mana 11 atlet Israel disandera dan dibunuh oleh teroris Palestina.
Spitz adalah seorang Yahudi sehingga ditakutkan dia juga dijadikan target.
Mark Spitz kemudian memutuskan pensiun setelah Olimpiade 1972 walaupun usianya masih 22 tahun.